Koi (Bahasa Laos: ກ້ອຍ; Bahasa Thai: ก้อย, Sebutan bahasa Thai: [kɔ̂j]) ialah hidangan "salad" dari orang Laos yang hidup di zaman moden Laos dan Isan, Thailand, yang terdiri daripada daging mentah didenaturasi oleh keasidan, biasanya dari jus limau Varieti biasa termasuk koi kung (Bahasa Thai: ก้อยกุ้ง), dengan udang sebagai bahan utama, dan koi paa (Bahasa Laos: ກ້ອຍປາ)/koi pla (Bahasa Thai: ก้อยปลา), yang terdiri daripada ikan mentah cincang atau cincang halus dalam sos salad pedas.Koi boleh menjadi sumber penyakit parasit. Koi yang dibuat dengan ikan mentah adalah hidangan yang popular di Laos dan Isaan dan sumber jangkitan biasa dengan Opisthorchis viverrini gegaran hati Asia Tenggara.[1]Koi pla yang dimakan di timur laut Thailand diperbuat daripada ikan mentah, semut merah, herba dan jus limau.[2] Koi pla dimakan sebaik sahaja disiapkan, tanpa merendam jus asid dalam jangka masa yang lama. [3] Ia dipercayai menjadi penyebab cholangiocarcinoma melalui penularan fluks hati.[2]Koi hoi adalah hidangan yang mengandungi daging siput mentah yang telah dikaitkan dengan jangkitan manusia dengan cacing pipih parasit atau cacing hati yang menjangkiti siput. Jangkitan fluks hati adalah penyebab barah saluran empedu, jangkitan juga boleh menyebabkan lebih dari 50 peratus barah yang didiagnosis pada lelaki di rantau ini, berbanding hanya 10 peratus di seluruh dunia.[4] Liver infection is also caused by the rat lungworm Angiostrongylus cantonensis.[5]