Arnab Artik gemar mamakan tumbuhan berkayu, tetapi juga memakan tunas, beri, daun dan rumput.[3] Pada awal musim panas, kelinci Artik memakan pokok bunga saxifraga ungu. Arnab ini kuat deria baunya dan boleh mengorek salji untuk mencari ranting dedalu. Semasa memakan tumbuhan, kelinci artik gemar berdiri ketika salji tidak lebat, supaya mudah mencari ranting atau tumbuhan yang gugur atas tanah untuk santapannya. Arnab ini bukan sahaja memakan tumbuhan, bahkan juga daging bangkai.[4]