Pada tahun 2009, Pedro Espinosa meninggalkan pekerjaannya di British Petroleum untuk meneruskan tradisi perniagaan keluarganya dalam dunia gastronomi dan membuka cawangan Llaollao yang pertama. [4] Setahun kemudian, beliau mengembangkan perniagaan berdasarkan model francais. Menjelang Julai 2015, Llaollao telah menjana sejumlah 1,000 buah pekerjaan dalam tempoh lima tahun sejak ia melancarkan model francaisnya ke pasaran dunia. [5] Mulai tahun 2016, Llaollao telah memulakan 70 cawangan di Jepun . [6]

Pada 7 Disember 2017, D+1 telah menamatkan pemegang francais induknya dengan llaollao Singapura dan menjenamakan semula 29 kedainya kepada jenama yogurt beku lain yang dikenali sebagai Yole. [7] llaollao Singapura kemudiannya mengeluarkan kenyataan di Facebook yang menyatakan bahawa "we are far from finished in Singapore" dan mengumumkan hasratnya untuk kembali ke pasaran Singapura. [8]

Pada 16 Jun 2018, llaollao Singapura kembali di bawah francais induk baharu di bawah Manna. Dengan permintaan yang kukuh, lebih banyak cawangan telah dibuka menjelang akhir tahun 2018.

Pada 16 November 2018, llaollao membuka cawangan Amerika Syarikat pertamanya di Houston Galleria. Lokasi ini adalah lokasi Petit jadi ia tidak menawarkan menu rangkaian penuh seperti kedai llaollao di Sepanyol.