Mi perahu telah disajikan sejak Plaek Phibunsongkhram pada tahun 1942, dan pada mulanya disajikan dari kapal yang melintasi terusan Bangkok.[1][2]

Pada masa lalu, seorang pedagang yang menjual mi perahu adalah satu-satunya orang yang bekerja di kapal kecil, dan harus melakukan semuanya sendiri dari mendayung perahu, membakar mie, membakar sup, menyajikan hidangan, menangani wang dan basuh pinggan. Sekiranya mangkuk terlalu besar, sukar untuk diserahkan kepada pelanggan di darat dan mudah tumpah. Inilah sebab mengapa mangkuk mi perahu kecil, untuk kemudahan dan keselamatan peniaga.

Pada masa ini hidangan itu juga disajikan di restoran, tetapi identiti sejarah hidangan itu dijaga kerana masih disajikan di dalam mangkuk kecil, dan sering dengan perahu yang ditambat di depan tempat.

Untuk kawasan mi perahu terkenal di Thailand adalah Ayutthaya dan Rangsit di wilayah tengah,[3] tetapi pada masa ini yang paling terkenal adalah kawasan Tugu Kemenangan.[4]