Okonomiyaki (お好み焼き) adalah makanan Jepun dan Korea Selatan dengan tepung gandum yang dicairkan dengan air atau dashi, ditambah telur ayam, sayur, makanan laut atau daging babi dan digoreng di atas kuali rata yang dipanggil teppan.Okonomiyaki adalah sejenis masakan teppanyaki yang boleh dimakan begitu saja atau sebagai lauk kepada nasi putih. Okonomiyaki sering dimakan dengan sudip yang disebut kote (hera) yang juga berfungsi untuk membalikkan okonomiyaki.Dalam bahasa Jepun, okonomi bermaksud "suka-suka" (yang disukai, yang diinginkan) dan yaki bermaksud "panggang" (istilah "goreng" hanya digunakan di Jepun apabila makanan digoreng dengan minyak yang sangat banyak). Sesuai dengan namanya, lapisan atas (topping) okonomiyaki boleh disesuaikan mengikut selera seseorang.Berdasarkan cara pembuatan dan bahan yang digunakan, okonomiyaki dibahagi kepada dua jenis:Tepung okonomiyaki yang siap sudah mengandungi tepung penaik, garam dan dashi agar okonomiyaki yang dihasilkan tidak keras. Parutan sejenis ubi bernama yamaimo sering ditambahkan ke dalam adunan okonomiyaki agar okonomiyaki menjadi lebih enak.