Menu
Pajeon JenisDi Korea, pajeon makanan laut dipanggil haemul pajeon (해물파전). Pelbagai makanan laut digunakan dalam adunan dan topping, contohnya tiram, udang, sotong, kima.[2]
Dongnae pajeon dinamakan sempena Dongnaesung (동래성), bekas kubu dalam Dinasti Joseon dan kini sebuah daerah di kota Busan. Dongnae adalah medan pertempuran yang terkenal semasa Perang Imjin[3] dan legenda mengatakan rakyat Dongnae melemparkan bawang hijau ketika mengalahkan tentera Jepun yang sedang menyerang. Dongnae pajeon telah dibuat bagi meraikan kemenangan.[4]
Hidangan ini juga telah dipersembahkan di meja raja, menjadi popular apabila pasar Dongnae berkembang semasa era Joseon.[5]
Dongnae pajeon biasanya diperbuat daripada adunan tepung beras, tepung pulut, telur, dan gochujang. Daun bawang lembut, daging lembu, kerang, kupang, tiram, udang dan makanan laut yang lain juga ditambah.[5]
Menu
Pajeon JenisBerkaitan
Pajeon PaleontologiRujukan
WikiPedia: Pajeon http://www.cnngo.com/explorations/eat/asia-street-... http://100.naver.com/100.nhn?docid=180246 http://100.naver.com/100.nhn?docid=828624 http://www.nytimes.com/2007/03/28/dining/28mini.ht... http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=/c/a/2... http://pajeon.dongnae.go.kr/ http://www.asiasociety.org/style-living/food-recip... http://konglishkitchen.blogspot.co.uk/2012/03/haem...