Gochujang
Gochujang

Gochujang

Sup & stuBanchanGochujang, juga gochoojang, gochuzang, gochoozang, atau "pes kacang pedas" (Bahasa Korea: 고추장, IPA: [kotɕʰudʑaŋ] Koryo-mar:кочхицай) ialah perasa tertapai savori dan pedas Korea yang diperbuat daripada cili merah, nasi pulut, kacang soya tertapai dan garam. Secara tradisinya, ia terawet secara asli bertahun lamanya dalam tempayan tembikar besar di luar rumah, dan selalu diletakkan di atas platform batu yang lebih tinggi dipanggil jangdokdae (장독대) di kawasan belakang rumah.

Gochujang

Hanja --
Hangul
McCune–Reischauer koch'ujang
Perumian Semakan gochujang

Rujukan

WikiPedia: Gochujang http://www.easykoreanfood.com/gochujang-Recipe.htm... http://www.encykorea.com/Contents/eat_wear/jang_07... http://books.google.com/books?id=ltqO3LrvaE0C&lpg=... http://www.koreanrestaurantguide.com/health/health... http://db.itkc.or.kr/index.jsp?bizName=KO&url=/itk... http://app.visitkorea.or.kr/ContentView.do?method=... http://english.visitkorea.or.kr/enu/AKR/FU_EN_15.j... http://www.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_1_1_1.j... //doi.org/10.1016%2Fj.jef.2015.02.006 //doi.org/10.1016%2Fj.jef.2016.09.002