Sesetengah pandesal di pasar raya dan beberapa kedai roti kurang berkerak dan berwarna lebih cerah. Ini juga cenderung mempunyai lebih banyak gula daripada pandesal tradisional, yang mempunyai 1.75% gula.[6]

Di Pulau Siargao, terkenal sebagai tempat meluncur, versi berbentuk bujur dikenali sebagai "pan de surf " kerana ia menyerupai papan luncur. Ia dibakar di atas ketuhar sementara yang dibakar dengan sabut kelapa, biasanya dijual bersama pan de coco.[7] [8]

Daun malunggay atau moringa yang kering dan dikisar dicampurkan ke dalam tepung untuk menambah kandungan nutrisi; ini dipanggil " malunggay pandesal " atau "roti malunggay".[6]

Varian baharu pandesal yang popular ialah pandesal keju ube, yang mempunyai ubi ungu (ube) dan berintikan keju. Ia berwarna ungu seperti semua hidangan berasaskan ube. [9] Varian kontemporari lain termasuk perisa coklat, matcha, strawberi dan beri biru. [6]

Jenis roti gulung Filipina lembut dan kekuningan yang serupa dengan pandesal kecuali yang menggunakan telur, susu dan mentega atau marjerin dikenali sebagai roti Señorita, roti Sepanyol atau pan de kastila . Tidak seperti pandesal, ia biasanya mempunyai inti yang manis. Ia tidak berkait dengan pan de horno Sepanyol (juga dikenali dalam bahasa Inggeris sebagai "roti Sepanyol").[10]