Sate Padang merupakan sebutan untuk tiga jenis variasi sate yang terdapat di Sumatera Barat, iaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman.Sate Padang menggunakan bahan daging lembu, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan)[1] dengan rempah kuah kacang kental (serupa bubur) ditambah cili yang banyak sehingga rasanya pedas. Sate Padang Panjang diasingkan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah. Rasa kedua-dua jenis sate ini juga berbeza. Sedangkan sate Padang mempunyai berupa rasa perpaduan kedua jenis variasi sate di atas.