Anjing semak, anjing cuka atau rubah cuka (Speothos venaticus) ialah sejenis canid yang ditemui di Amerika Tengah dan di Amerika Selatan.[2][1] Sungguhpun wilayahnya yang meluas, spesies ini sangat jarang di kebanyakan kawasan kecuali di Suriname, di Guyana, dan di Peru;[1][3] spesies ini pertama dikenal pasti oleh Peter Wilhelm Lund sebagai fosil di dalam gua Brazil dan dipercayai pupus. Anjing semak ialah spesies tunggal hidup dalam genus Speothos,[2] dan bukti genetik mencadangkan bahawa saudara hidup terdekatnya ialah serigala bersurai dari Amerika Selatan tengah.[4]Dalam bahasa Inggeris, spesies ini dipanggil bush dog ("anjing semak"). Di Brazil, spesies ini dipanggil cachorro-vinagre ("anjing cuka") atau cachorro-do-mato ("anjing semak") manakala di negara berbahasa Sepanyol pula dipanggil perro vinagre ("anjing cuka"), zorro vinagre ("rubah cuka"), perro de agua ("anjing air"), atau perro de monte ("anjing semak").