Terdapat banyak jenis brandi yang dihasilkan berdasarkan bahan mentah asal yang dipakai dalam penapaian terdahulu:

Brandi anggur (grape brandy)

Brandi ini dihasilkan daripada penapaian jus atau sari buah anggur.

• Brandi anggur Amerika asal California[2] - antara jenama yang terkenal: Christian Brothers, Coronet, E&J, Korbel, and Paul Masson.
• Armagnac, brandi dari bahan baku anggur asal kawasan Armagnac di barat daya Perancis (Gers, Landes, Lot-et-Garonne) - antara jenama yang terkenal: Darroze, Baron de Sigognac, Larressingle, Delord, Laubade, Gélas, dan Janneau.
• Brandy de Jerez, dari daerah bernama sama di Sepanyol.
• Brandi dari kawasan Cognac di Perancis[2] - antara jenama yang terkenal: Hine, Martell, Rémy Martin, Hennessy, Ragnaud-Sabourin, Delamain dan Courvoisier.
• Lourinhã, brandi asal kawasan Estremadura, sebelah barat Portugal.
• Brandi anggur Afrika Selatan adalah brandi yang dibuat dengan resep yang sama dengan konyak. Penyulingan dilakukan dua kali di ketel dari tembaga, dan disimpan di tong kayu ek paling sedikit tiga tahun.

Brandi pomace (pomace brandy)

Brandi ini dihasilkan menggunakan sisa buah anggur yang sedia ada berikutan penuaian buah untuk tujuan penghasilan wain seperti brandi hampas, biji, dan tangkai buah.

Brandi buah (fruit brandy)

Brandi dari sari buah selain anggur seperti epal, pic, prem, aprikot, ceri, raspberi dan beri hitam. Brandi buah biasanya bening dengan kadar alkohol 80 hingga 90 proof, dan biasanya diminum baik secara disejukkan atau dicampur ais. Antara contoh brandi jenis ini termasuk

• Applejack, brandi epal dari Amerika.
• Calvados, brandi epal dari daerah Normandie, Perancis.
• Obstler - istilah bahasa Jerman untuk brandi buah, seringkali disebut Schnapps dalam bahasa Inggris.
• Kirschwasser, brandi buah yang terbuat dari ceri.
• Kukumakranka, brandi asal Afrika Selatan dengan perisa buah Kukumakranka.
• Pálinka, brandi buah tradisional dari Hungary, hanya bisa dibuat dari buah-buahan asli Hungary seperti plum, aprikot, pic, beri, pir, epal atau ceri.
• Poire Williams, terbuat dari pir Williams, yang juga dikenal dengan nama pir Bartlett.

Penggredan

Arak brandi mempunyai tahap penggredan ia yang tersendiri yang menunjukkan tempoh penapaian atau pemeraman diambil sebelum ia dapat digunakan:

• V.S. ("very special") atau ✯✯✯ (three stars) - brandi disimpan paling singkat selama dua tahun.[7]
• V.S.O.P. ("very superior old pale"), Reserve atau ✯✯✯✯✯ (five stars) - brandi disimpan paling singkat empat tahun[7]
• XO ("extra old") atau Napoléon - brandi disimpan paling singkat enam tahun[7]
• Hors d'âge [ors-daj] - menunjukkan gred paling tinggi