Fondue ([fon-diu], Sebutan bahasa Perancis: [fɔ̃dy]) adalah sejenis hidangan Swiss[2] yang terdiri daripada keju cair dihidangkan dalam periuk (caquelon) yang dipanaskan atas dapur mudah alih (réchaud - [ré-syod]) dengan lilin atau minyak tanah, dan dimakan dengan mencelup roti ke dalam keju menggunakan garfu panjang. Ia telah dipromosikan sebagai Swiss hidangan nasional oleh Keju Swiss Kesatuan (Schweizerische Käseunion) pada tahun 1930-an, dan dipopularkan di Amerika Utara di tahun 1960-an.Fondue dipopularkan sebagai suatu hidangan kebangsaan Swiss oleh Kesatuan Pengeluar Keju Switzerland (Schweizerische Käseunion) pada tahun 1930-an sebagai cara untuk meningkatkan pemakanan keju. Kesatuan tersebut turut juga menciptakan resipi yang seakan tradisi wilayah sebagai membentuk suatu "kebudayaan rohani Switzerland".[3][4] Selepas berakhirnya Perang Dunia Kedua, Kesatuan Pengeluar Keju Switzerland masih meneruskan kempen pemasaran mereka dengan menghantar set fondue set kepada anggota tentera penganjur acara di Switzerland.