Sup & stuBanchanGejang atau gejeot ialah sejenis jeotgal, makanan laut yang diproses asin dalam masakan Korea, yang dibuat dengan memerap ketam mentah segar sama ada dalam ganjang (kicap) atau dalam sos yang berasaskan serbuk cili. Istilah ini terdiri daripada dua perkataan; ge, yang bermaksud "ketam", dan jang bermaksud "perencah" dalam bahasa Korea.[1] Walaupun gejang pada asalnya merujuk hanya kepada ketam yang diasinkan dalam kicap, ia telah mula dipanggil "ganjang gejang" pada hari ini untuk membezakannya daripada yangnyeom-gejang (양념 게장). Yangnyeom-gejang ialah hidangan baru yang muncul sejak perniagaan restoran mula berkembang maju di Korea Selatan[2] "Yangnyeom" secara harfiah bermaksud "perasa" atau "diperasa" dalam Korea tetapi merujuk kepada sos pedas yang dibuat dengan serbuk cili.Gyeongsang, Jeolla, dan Pulau Jeju terkenal dengan ciri khas gejang mereka.[3] Ia adalah keistimewaan Yeosu di Wilayah Selatan Jeolla, dan masakan tradisional Jeolla.[4]Menurut pengundian pelancong ke Korea, gejang sukar dimakan kerana hidangannya terlalu panas dan masin.[5]