Gujeolpan
Gujeolpan

Gujeolpan

Gujeolpan merujuk kepada sama ada hidangan Korea rumit yang terdiri daripada aneka sembilan makanan yang berbeza di atas pinggan kayu dengan sembilan bahagian dibahagikan dalam bentuk yang oktagon atau merujuk pinggan itu sendiri. Nama ini terdiri daripada tiga perkataan hanja: gu (구, "sembilan" ), jeol (절, "bahagian"), dan pan (판, "pinggan") dalam bahasa Korea. Makanan yang diasingkan mengikut warna dan bahan, dan terdiri daripada pelbagai namul (sayur-sayuran daun yang diperisakan), daging, cendawan, dan makanan laut. Di tengah-tengah dulang adalah longgokan kecil jeon (lempeng gaya Korea) dibuat dengan tepung gandum, yang dipanggil miljeonbyeong (밀전병). Di samping penggunaannya sebagai pinggan makanan yang digunakan untuk menghidang banyak makanan sekaligus, gujeolpan juga dianggap sebagai barang hiasan.[1][2][3]

Gujeolpan

Hanja
Hangul 구절판
McCune–Reischauer kujŏlp'an
Perumian Semakan gujeolpan