Jacobus Henricus "Henry" van 't Hoff, Jr. (Belanda: [vɑn (ə)t ˈɦɔf]; 30 Ogos 1852 – 1 Mac 1911) merupakan seorang ahli fizik kimia Belanda. Merupakan seorang yang berpengaruh dalam teori ahli kimia semasa zamannya, van 't Hoff merupakan pemenang Hadiah Nobel dalam Kimia pertama.[3][4][5] -Kerja perintisnya membantu menemui teori moden mengenai pertalian kimia, keseimbangan kimia, kinetik kimia, dan kimia termodinamik. Dalam risalah 1874 beliau, Van 't Hoff merumuskan teori atom karbon tetrahedral dan meletakkan asas-asas stereokimia. Pada 1875, beliau meramalkan struktur alren dan kumulen yang betul serta keramaian paksi mereka.[6] Beliau secara meluas dianggap sebagai salah satu pengasas fizikal kimia seperti disiplin diketahui hari ini.[7][8][9]