Khao mu daeng (Bahasa Thai: ข้าวหมูแดง, disebut [kʰâːw mǔː dɛ̄ːŋ], secara harfiah: 'nasi daging babi merah') ialah hidangan Thai, varian tempatan char siew dengan nasi (Cina: 叉烧饭, pinyin: chā shāo fàn) masakan Cina.[1]Khao mu daeng adalah hidangan individu yang terbuat dari nasi kukus, dihiasi dengan babi merah, kun chiang, telur itik rebus (atau telur jagung setengah rempah), dan goreng rangup babi berair; dihidangkan dengan timun yang dihiris dan bawang merah; dan ditutup dengan kuah kacang manis. Sos pencelup adalah kicap hitam dan cuka cili, sementara nam phrik phao (pes cili panggang Thailand) adalah pilihan.[2]Khao mu krop (Bahasa Thai: ข้าวหมูกรอบ, disebut [kʰâːw mǔː krɔ̀ːp], secara harfiah: 'nasi babi renyah'; Cina: 香炸五花肉盖饭, xiāngzhá wúhuā ròu gài fàn) adalah variasi dari khao mu daeng. Ia hanya khao mu daeng tanpa daging babi merah.Kedua-dua khao mu daeng dan khao mu krop adalah hidangan yang dapat dijumpai dengan mudah, baik di tepi jalan, gelanggang makanan, pasar atau di pelbagai restoran seperti hidangan nasi individu lain seperti khao man kai, khao kha mu dan khao na pet.Di Bangkok, terdapat banyak restoran khao mu daeng yang terkenal di pelbagai kawasan seperti Si Lom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam, dan Sam Phraeng.[2][1][3][4]