Sup & stuBanchanMasakan Cina Korea (중화요리; 中華料理; Junghwa yori) ialah gaya masakan yang dibangunkan oleh
etnik Cina di Korea Selatan dan
etnik Korea di dalam dan di luar
Korea Selatan. Menurut Yong Chen, seorang profesor sejarah bersekutu di
UCI, makanan Korea-Cina adalah "hidangan khas yang unik."
[1]Masakan ini mula-mula dibangun di bandar pelabuhan
Incheon, di mana majoriti penduduk etnik Cina di
Korea telah menetap. Disebabkan kedekatan geografi dan demografi penduduk Cina Korea, kebanyakan masakan Cina Korea berasal dari masakan Cina Utara, Timur, dan
Timur Laut, dari
Beijing dan dari
Shandong.Walau bagaimanapun, restoran Cina di Korea adalah jarang kerana kebanyakannya dimiliki dan dikendalikan oleh orang Korea dan bukannya etnik Cina. Perkembangan yang kemudian sebahagiannya disebabkan oleh asimilasi etnik Cina di Korea ke dalam budaya Korea itu sendiri serta disebabkan oleh penghijrahan mereka ke luar kerana diskriminasi undang-undang, terutamanya di bawah pentadbiran
Park Chung-hee. Oleh itu, masakan Cina Korea yang paling tulen boleh didapati di pusat-pusat komuniti Korea di
Pantai Timur di Amerika Syarikat seperti
Queens[2] dan
Manhattan di
New York City;
Palisades Park,
Fort Lee,
New Jersey dan
Koreatown, Los Angeles. Di
Korea Selatan terdapat aspek unik dari masakan ini. Di sini, penghantaran adalah cara utama di mana ia diletakkan di hadapan pelanggannya. Maka masakan Korea Selatan sama dengan penghantaran
piza di Amerika Syarikat atau ke
makanan India bungkus di UK, dan setiap rumah kota Korea Selatan dilayani oleh tidak kurang dari dua perusahaan. Masakan juga menduduki kedudukan ekonomi yang sama kepada dua analog yang disebutkan di atas dari segi harga relatif berbanding pilihan tempat makan lain.Masakan Cina gourmet yang mahal di pertubuhan kelas atasan juga popular di Korea Selatan, tetapi masakan yang dihidangkan adalah asli Cina dan bukan gaya Cina Korea.