Wuxi Masakan_Jiangsu

Di Wuxi, kaedah memasak yang biasa dicirikan dengan penambahan gula dan kicap untuk kebanyakan hidangan savori lazimnya dalam bentuk hongshao (Cina ringkas: 红烧; Cina tradisional: 紅燒; pinyin: hóngshāo; secara harfiahnya "tumis merah"). Ini sering menyebabkan rasa wangi yang berkaramel. Di samping itu, masakan Wuxi sering mempunyai versi manis bagi hidangan yang boleh dijumpai di kawasan-kawasan jiran.

Hidangan Wuxi terkenal termasuk:

Bahasa MelayuCina TradisionalCina RingkasPinyinNota
Daging rusuk tumis紅燒排骨红烧排骨hóngshāo páigǔTerkenal dengan tekstur cair dalam mulutnya dan rasa manis.
Bebola gluten goreng油面经Boleh disumbat dengan daging seperti bebola daging atau daging goreng dengan sayur-sayuran.
Sup ji-yu鲫鱼汤鲫鱼汤jìyúJi-yu adalah sejenis ikan air tawar. Sup ini berwarna putih susu.
Ji-yu dengan bawang goreng葱烧鲫鱼congshao jiyuDimasak dengan soya dan gula hingga berkaramel.
Xiaolongbao gaya Wuxi無錫小籠包无锡小笼包Wúxī xiǎolóngbāoVersi lebih manis berbanding dengan xiaolongbao Shanghai.
Telur dadar ikan muda銀魚炒蛋银鱼炒蛋yínyú chǎodànIkan muda dengan telur dadar atau telur hancur.