Mi caluk adalah hidangan tradisional mi Aceh Indonesia, yang biasanya terdapat di pasar tradisional dan tempat makan di Kabupaten Pidie dan Kabupaten Pidie Jaya.[1]Ini adalah hidangan mi yang disajikan dengan percikan sos pedas tebal yang dibuat dari campuran tomato, lada cili atau sambal, santan, tanah kacang, dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, serai dan daun sitrus, dan disajikan dengan potongan sayur-sayuran, timun dan keropok.[2] Penyampaian mi caluk sedikit serupa dengan spaghetti.[3] Setiap hidangan mi caluk tidak besar, jadi lebih tepat dikategorikan sebagai makanan ringan. Oleh itu, penjual mi caluk sering dijumpai di gerai sementara, dan tidak memiliki gerai di tempat makan seperti biasa untuk gerai makanan dan minuman di Aceh.