Pemisahan minyak dan lemak dengan hidrolisis, atau di bawah syarat asas penyabunan, menghasilkan asid lemak, dengan gliserin (gliserol) sebagai produk sampingan. Asid lemak berpecah adalah campuran antara C4 hingga C18, bergantung kepada jenis minyak atau lemak.[12][13]

Menyerap minyak kelapa, minyak isirong sawit dikemas dengan asid lemak miristik dan laurik dan oleh itu sesuai untuk pembuatan sabun, serbuk pembasuhan dan produk penjagaan diri. Asid Laurik adalah penting dalam membuat sabun: sabun yang baik mesti mengandungi sekurang-kurangnya 15 peratus laurat untuk pengambilan cepat, manakala sabun yang dibuat untuk digunakan dalam air laut adalah berdasarkan hampir 100 peratus laurat.[14]

Derivatif asid palmitik digunakan dalam kombinasi dengan naphtha semasa Perang Dunia II untuk menghasilkan napalm (aluminium naptenat dan aluminium palmitat).[15]