Keith Money, seorang penulis biografi Anna Pavlova, menulis bahawa seorang chef hotel Wellington, New Zealand, mencipta hidangan apabila Pavlova melawat sana pada tahun 1926 semasa lawatannya keliling dunia.[5]

Profesor Helen Leach, seorang ahli antropologi masakan di Universiti Otago di New Zealand, telah menyusun perpustakaan buku masakan yang mengandungi 667 resipi pavlova daripada lebih daripada 300 sumber.[6] Buku beliau, The Pavlova Story: A Slice of New Zealand's Culinary History, menyatakan bahawa resipi pavlova Australia pertama kali dicipta pada tahun 1935 sementara versi terdahulu ditulis pada tahun 1929[2] dalam majalah luar bandar.[3]

Laman web Australia "Australian Flavour" memberikan tarikh awal 1926 untuk penciptaannya, mencadangkan bahawa Home Cookery for New Zealand, oleh penulis Australia Emily Futter, mengandungi resipi untuk "Meringue dengan Inti Buah". Resipi ini adalah serupa dengan pencuci mulut versi hari ini.[7]

Telah dituntut bahawa Bert Sachse mencipta hidangan ini di Esplanade Hotel di Perth, Australia Barat pada tahun 1935.[6][8] Dalam mempertahankan tuntutannya sebagai pencipta hidangan itu, seorang saudara Sachse menulis kepada Leach yang mencadangkan bahawa Sachse mungkin secara tidak sengaja mentarikhkan resipi secara tidak berul. Leach menjawab mereka tidak akan menemui bukti untuk itu "kerana ia tidak muncul dalam buku masakan sehingga benar-benar tahun 1940-an di Australia." Walau bagaimanapun, resipi untuk "kek pavlova" telah diterbitkan dalam The Advocate pada 1935,[9] dan The Australian Women's Weekly isu 1937 mengandungi resipi "kek manis pavlova".[10] Iklan 1935 untuk gegelang kromium yang digunakan untuk mengelakkan pencuci mulut meruntuh juga menunjukkan bahawa istilah "kek pavlova" agak terkenal di Auckland ketika itu.[11] Daripada hujah-hujah tersebut, Matthew Evans, seorang pengkritik restoran untuk The Sydney Morning Herald, berkata bahawa tidak mungkin jawapan pasti tentang asal-usul pavlova akan dijumpai. "Orang ramai telah mmebuat meringue dengan krim untuk jangka masa yang lama, saya tidak fikir Australia atau New Zealand adalah orang pertama yang terfikir untuk mmebuatnya."[12]

Rekod resipi yang pertama diketahui dinamakan "pavlova" telah diterbitkan dalam edisi kelima Davis Dainty Dishes Australia pada tahun 1926.[2] Bagaimanapun, resipi "pavlova" ini tidak berasaskan meringue, tetapi sebaliknya hidangan gelatin berwarna.

Satu artikel dalam The Argus Melbourne dari 17 November 1928 mendakwa "ais krim Amerika" dinamakan sempena Pavlova: "Dame Nellie Melba, tentu saja, telah menemui kemasyhuran selain seninya yang terkenal manisan terdiri daripada pic dan krim, sementara Anna Pavlova meminjamkan namanya kepada pelbagai jenis ais krim Amerika."[13]

Penyelidikan yang dijalankan oleh Dr Andrew Paul Wood, seorang rakyat New Zealand, dan rakyat Australia Annabelle Utrecht mendapati bahawa asal-usul pavlova moden dapat ditelusuri kembali ke Jerman, di mana ia bermula sebagai torte Jerman. Ia kemudian dibawa ke Amerika di mana ia berkembang menjadi bentuk terakhirnya. Pavlova mula mendapat tempat di hati para penggemar pemanis mulut di Malaysia sekitar tahun 2000. Terdapat juga orang yang menyediakannya dengan ukuran yang kecil atau disebut sebagai mini pavlova.[14]