Dalam petrokimia, geologi petroleum dan kimia organik, peretakan ialah proses "meretakkan" atau memecahkan molekul-molekul organik (termasuk hidrokarbon) kompleks atau panjang kepada molekul-molekul yang lebih ringkas dengan memecahkan ikatan kimia karbon-karbon pada molekul asal. Kadar peretakan dan hasil akhir proses banyak bergantung kepada suhu dan pemangkinan. Peretakan digunakan untuk memperoleh alkena kecil yang lebih berguna daripada alkana besar, dan memerlukan suhu yang tinggi.[1] Peretakan cecair bermangkin menghasilkan banyak petrol dan gas petroleum cecair (LPG) sementara peretakan hidro merupakan sumber utama bahan api jet, diesel, nafta dan LPG.