Kemboja

Di Kemboja, beras ketan dalam buluh disebut kralan (ក្រឡាន). Ia dibuat dengan memanggang campuran pulut, kacang hitam bermata hitam atau kacang, santan, kelapa parut dan gula aren dalam tiang buluh di atas api.[1] Kralan sering disiapkan dan dimakan pada Tahun Baru Cina dan Khmer. Desa Thma Krae di Wilayah Krati telah terkenal dengan kralan.[2]

Myanmar (Burma)

Paung din (ပေါင်းတင်း) atau kaukhnyin kyidauk (ကောက်ညှင်းကျည်တောက်) merupakan satu lagi bentuk mudah alih siap makan yang dimasak dalam segmen buluh. Apabila buluh dikupas, kulit nipis tetap ada di sekitar padi, dan juga mengeluarkan aroma khas.

Thailand

Khao lam menggunakan pulut dengan kacang merah, gula, parut kelapa, dan santan panggang di dalamnya boleh disiapkan dengan putih atau ungu gelap (khao niao dam) jenis beras pulut. Kadang-kadang digambarkan sebagai "kek", bekas khao lam yang tebal mungkin berisi kelapa pelindung di tengah yang terbuat dari krim kelapa, telur, dan gula. Khao lam dapat dimakan sebagai makanan atau pencuci mulut yang sedap. Ini adalah makanan budaya dan merupakan produk OTOP[3]. Lebih-lebih lagi, orang Thai mempersembahkan khao lam kepada sami untuk mendapat pahala. Selanjutnya, secara beransur-ansur menjadi tradisi Thailand.

Pada masa lalu, Thailand mempunyai sebilangan besar pokok buluh. Orang Thailand memikirkan tentang kegunaan menggunakan buluh untuk tujuan memasak. Bahan khao lam adalah beras pulut, kacang hitam, santan, gula dan garam.[4] Moreover, taro or young coconut may be added.

Vietnam