Seblak adalah makanan Indonesia yang diketahui berasal dari Bandung, Jawa Barat, yang memiliki rasa pedas dan menyelerakan.[1] Seblak dibuat daripada keropok kering yang dimasak dengan sayur-sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, makanan laut atau daging lembu yang diproses, atau bahan lain mengikut kehendak tukang masak, kemudian dimasak dengan kencur (cekur). Seblak sekarang menjadi makanan ringan jalanan yang disukai oleh pelbagai kumpulan orang, terutama di Jawa Barat dan Jabodetabek. Ketika trend makanan ringan tradisional dan makanan jalanan berkembang, seblak tidak hanya disajikan dengan topping biasa di gerobak. Seblak telah berkembang menjadi makanan bungkusan moden yang berjaya menarik perhatian. Makanan bertekstur kenyal ini mempunyai rasa pedas dan menyegarkan, dan mempunyai beberapa variasi, baik rasa mahupun bahan tambahan, juga kemasan penjualan.[2]