Rujukan Zalabiyeh

  1. ↑ Brauer, E. (1934). Ethnologie der jemenitischen Juden (Eathnology of Yemenite Jews) (dalam bahasa Jerman). Heidelberg: Carl Winters Universitätsbuchhandlung. m/s. 100. OCLC 299777900.
  2. ↑ Hunwick, Heather Delancey. Doughnut: A Global History.
  3. ↑ Savoring Gotham: A Food Lover's Companion to New York City. Oxford University Press.
  4. ↑ Goldstein, Darra. The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press.
  5. ↑ al-Warraq, Ibn Sayyar; Nasrallah, Nawal (Nov 26, 2007). annals of the caliphs' kitchens. BRILL. m/s. 413 chapter 100. ISBN 978-9004158672.
  6. ↑ Goldstein, Darra (2012). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press.
  7. ↑ Mizrachi, Avshalom (2018), "The Yemenite Cuisine", dalam Rachel Yedid; Danny Bar-Maoz (penyunting), Ascending the Palm Tree: An Anthology of the Yemenite Jewish Heritage (dalam bahasa Inggeris), Rehovot: E'ele BeTamar, m/s. 132, OCLC 1041776317
  8. 1 2 Qafih, Y. (1982). Halichot Teman (Jewish Life in Sanà) (dalam bahasa Ibrani). Jerusalem: Ben-Zvi Institute. m/s. 209. ISBN 965-17-0137-4. OCLC 863513860.
  9. ↑ Cf. David Kimhi, Ulasan pada 2 Samuel 13: 8, yang menulis: "...menurut Sages kami, dengan kenangan yang diberkati, dia membuatnya untuknya jenis pastri goreng, yaitu ketika mereka menggoreng adunan dalam menggoreng kuali berisi minyak." Pendapat yang sama ini dipegang oleh Levi ben Gershon, ibid, dan oleh Rashi (ibid.) Yang menambahkan bahawa tepung halus yang digunakan untuk membuat doh adalah yang pertama dibakar dalam air panas sebelum digoreng dengan minyak.
  10. ↑ Nathan ben Abraham (1955), "Perush Shishah Sidrei Mishnah - A Commentary on the Six Orders of the Mishnah", dalam Sachs, Mordecai Yehudah Leib (penyunting), The Six Orders of the Mishnah: with the Commentaries of the Rishonim (dalam bahasa Ibrani), 1, Jerusalem: El ha-Meqorot, OCLC 233403923, s.v. Hallah 1:5 (sūfğenīn, al-zalābiye)
  11. ↑ Hai Gaon (1921), "Hai Gaon's Commentary on Seder Taharot", dalam Epstein, J.N. (penyunting), The Geonic Commentary on Seder Taharot - Attributed to Rabbi Hai Gaon (dalam bahasa Ibrani), 1, Berlin: Itzkowski, OCLC 13977130 (Available online, at HebrewBooks.org: The Geonic Commentary on Seder Taharot - vol. 1), s.v. Keilim 5:1 (p. 15)
  12. ↑ Cf. Mishnah (Hallah 1:5 (p. 83))
  13. ↑ Alan Davidson (21 August 2014). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. m/s. 424–425. ISBN 978-0-19-967733-7.
  14. ↑ Yosef Hayyim (1986). Sefer Ben Ish Hai (Halachot) (dalam bahasa Ibrani). Jerusalem: Mercaz ha-sefer. m/s. 218 (First Year). OCLC 64088621.
  15. ↑ Jones, Paul Anthony (2019). The Cabinet of Linguistic Curiosities: A Yearbook of Forgotten Words. University of Chicago Press.

Templat:Donat

Berkaitan