Bahulu gulung (Bahasa Inggeris: Swiss roll, jelly roll, roll cake, cream roll, roulade atau Swiss log) adalah sejenis kek span gulung yang diisi dengan krim putar, jem, atau aising. Asal istilah tidak jelas; Terlepas dari nama "Swiss roll", kek itu dipercayai berasal dari tempat lain di Eropah Tengah, mungkin Austria.[1] Tampaknya telah diciptakan pada abad kesembilan belas, bersama dengan kek Battenberg, donat, dan Victoria sponge.[2] Di A.S., versi komersial kek terkenal dengan nama jenama seperti Ho Hos, Yodels, dan Swiss Cake Rolls. Sejenis kek gulung yang disebut Yule log secara tradisional disajikan pada Krismas.Bentuk spiral berlapis spiral Swiss telah mengilhami penggunaan sebagai istilah deskriptif dalam bidang lain, seperti bahan meta "Swiss roll" dalam optik, dan istilah jelly roll dalam bidang sains, selimut dan bidang lain.