Adonan filo dibuat dengan tepung, air, dan sedikit minyak atau cuka putih, walaupun beberapa resipi pencuci mulut juga menggunakan kuning telur. Filo buatan sendiri memerlukan masa dan kemahiran, memerlukan penggilingan dan regangan menjadi satu lembaran nipis dan sangat besar. Meja yang sangat besar dan penguli panjang digunakan, dengan taburan tepung berterusan mengalir di antara lapisan untuk mengelakkan koyak.

Mesin untuk menghasilkan pastri filo disempurnakan pada tahun 1970-an, dan telah menguasai pasaran.[4] Filo untuk kegunaan domestik boleh didapati secara meluas dari pasar raya, segar atau beku.