Hampir semua garam untuk digunakan boleh dianggap garam laut kerana semua berasal dari laut yang pada satu ketika. Garam laut yang boleh didapati secara komersial di pasaran hari ini banyak berbeza dari segi komposisi kimia dan tiada yang mempunyai komposisi dan bahagian unsur-unsur yang sama yang terdapat dalam air laut semula jadi. Ini adalah terutamanya disebabkan oleh pemeringkatan semula jadi garam yang berlaku semasa pengeluaran. Komposisi tipikal air laut mengikut peratus berat kering termasuk: 55.5% klorida; 30.8% sodium; 7.7% sulfat; 3.7% magnesium; 1.2% kalsium; 1.1% kalium.[4]