Restoran-restoran Cina biasanya bisnes-bisnes "mom & pop" kecil. Consequently menu berpelbagaian tinggi, hidangan berikut adalah biasanya sejagat:

• Ayam General Tao — 左宗棠雞
• Chow mein gaya Kantonis — 廣東炒麵 Mi goreng telur, lada hijau, pea pods, bok choy, pucuk rebung, sengkuang cina, shrimp, daging babi Cina (char siu, 叉燒), ayam, dan daging lembu dihidang dalam sos pekat; biasanya marquee suatu makanan Cina Kanada (jangan dikelirukan dengan Chow mein gaya Amerika).
• Almond Chicken Soo Guy (so gai) — Dada ayam disalut dengan serbuk roti cincang dengan buah badam dan kuah. Biasanya digelarkan oleh anglofon sebagai "ayam buah badam".
• Chop suey — Sangat mirip dengan Chop suey gaya Amerika.
• Chow mein — Sangat mirip dengan Chow mein gaya Amerika, tetapi dengan lebih tauge. "Chow mein gaya Hong Kong" meninggalkan tauge dan dihidang di atas tilam mi goreng rangup.
• Won ton soup dan wor won ton - ladu daging babi dan udang dalam sup ayam, kadang-kadang dengan daging cincang seperti daging babi barbeku.
• Sup masam panas
• Kepak ayam Jar doo — Kepak ayam goreng berperisa disalut dengan serbuk roti ringan.
• Lo mein — 撈麵 Mi goreng telur dan sayur-sayuran, kadang-kadang dihidang dalam kuah pekat.
• Mi Shanghai — Mi tebal goreng
• Moo goo guy pan — Ayam potong dengan cendawan dan sayur campur.
• Mi Singapura — Mi beras, daging lembu, dan syaur-sayuran dihidang dalam kuah kari.
• Tulang rusuk kering — Tulang rusuk daging babi berperisa deep-fried.
• Daging babi masam manis — Ketulan daging babi goreng sos, biasanya disalut dengan serbuk roti sebagai bebola (tetapi tidak selalu begitu). Mungkin ada potongan oren.
• Bebola ayam masam manis — Ayam disalut dengan serbuk roti goreng dalam sos masam manis. Di sesetengah restoran Kanada Atlantik, menu makanan menyenaraikan benda ini hanya sebagai "ayam masam manis," oleh itu mengalihkan apa-apa rujukan pada sama ada bentuk atau disalut dengan serbuk roti coating.
• Daging Lembu Halia — 生姜牛肉 Daging lembu potong lembut dalam ketualia dan syaur campur Cina.
• Daging Lembu Halia Goreng — 乾炒牛肉絲 Daging lembu potong lembut dalam tali, disaluti tepung sadur, deep dried, kemudian digoreng semula dalam kuali bercampuran dengan sos manis, suatu variasi hidangan China Utara masyhur.
• Dai dop voy — Daging ayam muda cincang goreng, udang segar, daging babi barbeku dengan sayur campur Cina.
• Daging babu ding dipotong dadu — Daging babi Cina berkiub, buah badam, dan sayur-sayuran dalam sos pekat (Mana-mana daging dapat dihidang sebagai asas untuk ding).
• Ayam Kung Pao
• Telur foo yung
• Popia
• Potstickers/Ladu Daging Babi Goreng — Biasanya dipenuhi dengan daging babi dipotong dadu dan sayur-sayuran (kebanyakannya kubis, bawang hijau/ bawang hijau) dalam pembalut berdoh dihidang separuh goreng dengan cuka (boleh jadi cuka putih, merah, hitam, tuak...), minyak bijan dan kuah halia. Sering digelar "wor tips" di Alberta selatan, terutamanya di restoran Cina di Lethbridge. Juga digelar Chinese perogies.
• Ayam bakar limau — Dada ayam, disaluti tepung sadur dan goring, kemudian dicincang dan dihidang dengan sos limau.
• Nasi goreng
• Cumi-cumi garam dan lada