Olmek adalah kaum purbakala yang tinggal di kawasan rendah tropikal selatan tengah lowlands Mexico, sekarang ini di negeri of Veracruz dan Tabasco di Isthmus of Tehuantepec. Pengaruh budaya sangat besar sejauh though, seni Olmek dijumpai di El Salvador. Olmec mendominasi tanah mereka dari 1200 BC hingga 400 BC dan mereka ini , secara faktanya, didakwa oleh ramai sebagai pengasas dan ibu budaya kepada setiap unsur kepada tamadun Mesoamerica.