Dubu atau tauhu Korea (豆腐, 두부) adalah produk tauhu dari Korea. Tekniknya dibawa dari China purba dan tersebar di Korea. Sekarang dubu memainkan peranan penting dalam masakan Korea.[1] Orang Korea menggunakan tauhu dalam pelbagai cara untuk penggunaan harian mereka.

• Dubu jeongol, adalah kaserol jeongol diperbuat daripada tauhu yang berasal lebih dari 200 tahun yang lalu. Dubu jeongol mempunyai bahan-bahan daging lembu dan sayur-sayuran seperti tauge, daikon, dropwort air, dan bawang merah direbus dalam kuali besar dengan sup.
• Dubu Buchim, tauhu goreng, salah satu hidangan disajikan sebagai banchan.[2]
• sundubu atau tauhu lembut: jenis tauhu lembut yang tidak diproses seperti tauhu biasa.[3] Sundubu paling terkenal adalah tauhu dari Desa Chodang di Gangneung. Ia dikenali sebagai Chodang Dubu (Tauhu Chodang). Ia diproses dengan air laut dan mewujudkan rasa yang luar biasa.[4]

• Dubu kimchi, hidangan tauhu dihidangkan dengan kimchi.[5]

• Dubu jorim, tauhu goreng dengan sos jorim diperbuat daripada pelbagai rempah.[6]

• Sundubu jjigae adalah stew pedas yang panas (jjigae) dibuat dari gochujang dengan bahan-bahan daripada tauhu lembut (sundubu) dan sayur-sayuran.[7]