Masakan Singapura dapat menandakan kepelbagaian etnik
kebudayaan Singapura. Makanannya dipengaruhi oleh penduduk
Melayu asal,
Cina majoriti,
Indonesia,
India dan juga tradisi Barat (khususnya Inggeris) sejak pengasasan Singapura oleh British pada zaman 1800-an. Kesan-kesan masakan Timur Tengah dan Thailand juga muncul dalam budaya makanan tempatan dalam sesetengah bentuk. Dalam
gedung-gedung penjaja Singapura, contohnya, para tukang masak latar belakang
Cina dipengaruhi oleh budaya India mungkin bereksperiman dengan perasa dan ramuan seperti
asam jawa,
kunyit dan
minyak sapi, sementara tukang masak Tamil mungkin menyediakan sebuah hidangan mi goreng.Fenomena ini membuat masakan Singapura suatu
tarikan budaya. Sebahagian besar makanan siap dibeli di luar rumah dimakan di
pusat penjaja atau
pusat makanan, contohnya seperti
Lau Pa Sat dan
Newton Food Centre, berbanding di
restoran sebenar. Pusat penjaja sebegini amat banyak dan murah, menggalakkan asas pengguna besar.
Makanan dapat dilihat oleh penduduk Singapura sebagai penting kepada identiti kebangsaan dan penyatu benang budaya;
kesusasteraan Singapura mengisytiharkan memakan sebagai hobi kebangsaan dan makanan sebagai obsesi nasional. Makanan merupakan topik perbualan kerap antara penduduk Singapura. Sekatan diet keagamaan memang ada; Muslim tidak memakan daging babi dan Hindu tidak makan daging lembu, dan ada juga kumpulan nyata
vegetarian. Namun, orang-orang dari komuniti yang berbeza sering makan bersama, sementara sedar budaya masing-masing dan memilih makanan yang boleh diterima oleh semua. Ada juga beberapa restoran China
halal yang menyajikan diet sesuai ajaran Islam.Makanan itu sendiri telah dipromosi sebagai daya tarikan bagi
pelancong oleh
Lembaga Pelancongan Singapura atau persatuan yang berurusan dengannya bersama-sama dengan
membeli-belah. Kerajaan menganjurkan "Pesta Makanan Singapura" pada bulan Julai untuk merayakan masakan Singapura. Faham pelbagai budaya makanan tempatan, ketersediaan masakan antarabangsa dan gayanya, dan julat besar harga sesuai untuk semua tingkat belanja pada setiap hari dan tahun membantu mencipta "syurga makanan". Ketersediaan berbagai-bagai makanan ini sering dibantu oleh fakta bahawa
pelabuhan Singapura terletak di sepanjang laluan strategik. Hidangan "mi Singapura" tidak wujud di Singapura, tetapi mungkin ditemui di restoran yang giat ingin menambah sedikit eksotisisme ke menunya.Masakan ini mirip dengan
masakan Malaysia kerana hubungan sejarah dan budaya erat antara kedua-dua negara. Sementara sejumlah hidangan umum untuk kedua-dua negara, persiapannya berlainan, sesuai dengan selera tempatan.Memandangkan Singapura adalah sebuah negara kecil dengan kepadatan penduduk yang tinggi, tanah merupakan sumber daya berharga yang diutamakan untuk keperluan industri dan perumahan. Sebahagian besar bahan dan ramuan makanan diimport, walaupun masih ada sekelompok kecil petani tempatan yang menghasilkan beberapa jenis
sayur daun,
buah,
ayam itik, and
ikan. Kedudukan geografi Singapura menghubungkannya ke laluan pengangkutan udara dan laut utama dan dengan demikian membolehkan ia mengimport pelbagai bahan makanan dari seluruh dunia, termasuk
makanan laut mahal seperti
sashimi dari
Jepun.