Templat:MoresourcesPaddu adalah hidangan India yang dibuat dengan mengukus adunan menggunakan acuan. Ia dinamakan pelbagai kuzhi paniyaram (Bahasa Tamil: குழி பணியாரம்), paniyaram (Bahasa Malayalam: പണിയാരം), paddu, guliyappa, yeriyappa, gundponglu (Bahasa Kannada: ಪಡ್ಡು, ಗುಳಿಯಪ್ಪ, ಎರಿಯಪ್ಪ), gunta ponganalu (Bahasa Telugu: గుంట పొంగణాలు), atau Tulu: appadadde, appe (Bahasa Marathi: आप्पे) . Adunan dibuat dari lentil hitam dan beras dan serupa dalam komposisi dengan adunan yang digunakan untuk membuat idli dan dosa.[1] Hidangan ini juga boleh dibuat pedas atau manis dengan cili atau gula merah masing-masing. Paniyaram dibuat pada kuali khas yang dilengkapi dengan beberapa lekukan kecil.