Jepun

Pes kacang merah digunakan dalam banyak manisan Jepun.

• Anmitsu, pencuci mulut yang terdiri daripada pes kacang merah, kiub kecil jeli agar-agar, dan keping buah-buahan dihidangkan dengan sirap.
• Anpan, ban manis diisi dengan pes kacang merah.
• Daifuku, satu manisan yang terdiri daripada kek beras bulat kecil disumbat dengan pes kacang merah.
• Dango, ladu yang dibuat daripada tepung beras atasnya dengan pes kacang merah.
• Dorayaki, satu manisan yang terdiri daripada dua lempeng seperti patti kecil yang diperbuat daripada castella melilit inti pes kacang merah.
• Manjū, kek kukus diisi dengan pes kacang merah.
• Oshiruko atau Zenzai, sup kacang azuki, biasanya dihidangkan dengan kek beras.
• Taiyaki, kek berbentuk ikan disumbat dengan pes kacang merah.
• Yōkan, pencuci mulut yang pekat dipejal diperbuat daripada pes kacang merah, agar-agar, dan gula.

Cina

Pes kacang merah banyak digunakan dalam makanan Cina seperti:

• Sup kacang merah (紅豆湯/紅豆沙; pinyin: hóng dòu tāng / hóng dòu shā): Pes kacang merah dengan lebih banyak air ditambah untuk membentuk tong sui, atau sup pekat manis. Ia sering dimasak dan dimakan dengan tangyuan dan biji teratai. Ini adalah hampir sentiasa menjadi pencuci mulut.
• Tangyuan (湯圓, pinyin: tāng yúan): Bebola nasi pulut berisi inti manis seperti pes kacang merah dan direbus dalam air manis atau air kosong
• Zongzi (粽子; pinyin: zòng zi): Beras pulut dan kacang merah dibalut dengan daun buluh dan dikukus atau direbus. Pulut digunakan untuk membuat zongzi biasanya disediakan khas dan kelihatan kuning.
• Kuih Bulan (月餅; yùe bĭng): Pastri yang dibakar terdiri daripada doh nipis sekitar inti. Inti secara tradisinya dibuat dari pelbagai bahan-bahan, termasuk biji teratai lecek, pes kacang merah, atau inti lain. Tekstur inti ini adalah agak sama dengan pes kacang merah. Ia paling biasa dimakan semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh.
• Bāozi (豆沙包; pinyin: dòu shā bāo): Roti beragi kukus dipenuhi dengan pelbagai inti manis atau tidak manis
• Jiān dui (煎堆): Pastri goreng yang diperbuat daripada tepung pulut, kadang-kadang penuh dengan pes kacang merah
• Kek kacang merah (红豆糕, pinyin: hóng dòu gāo)
• Lempeng kacang merah

Korea

Pes kacang merah digunakan dalam pelbagai makanan ringan dan pencuci mulut Korea; termasuk:

• Baram tteok
• Bungeoppang
• Chalboribbang, sejenis lempeng kecil dan manis dibuat dari tepung barli pulut. Ia terdiri daripada dua lapisan lempeng diisi dengan pes kacang merah. Ia diterjemahkan sebagai "roti barli pulut" atau "roti barli melekit".[2][3]
• Hobbang
• Roti Gyeongju
• Patbingsu
• Patdanja (팥단자)
• Patjuk, bubur kacang merah, biasanya dimakan semasa perayaan Solstis Musim Sejuk
• Pattteok (팥떡)
• Patt sirutteok
• Songpyeon, sejenis tteok (kek beras Korea) dimakan pada Hangawi (pesta menuai). Beberapa kelainan songpyeon diisi dengan patso.[4][5]