Crème fraîche (Sebutan: /ˌkrɛmˈfrɛʃ/, Sebutan bahasa Perancis: [kʁɛm fʁɛʃ], harfiah. "krim segar ") ialah krim krim masam yang mengandungi 10–45% lemak susu dan mempunyai pH sekitar 4.5.[1] Ia dimasamkan dengan kultur bakteria, tetapi kurang masam daripada krim masam gaya AS, dan mempunyai kelikatan yang lebih rendah dan kandungan lemak yang lebih tinggi. Peraturan pelabelan Eropah tidak membenarkan apa-apa bahan selain krim dan bakteria kultur.Nama "crème fraîche" adalah bahasa Perancis, tetapi krim masam yang serupa didapati di kebanyakan Eropah utara.