Vinaigrette (/vɪnəˈɡrɛt/ vin-ə-GRET-') ialah sos masakan yang diperbuat dengan campuran cuka dan minyak dan biasanya diperasakan dengan garam, herba dan rempah. Ia paling biasa digunakan bukan sahaja sebagai kuah salad,[1] tetapi juga sebagai perapan. Secara tradisinya, vinaigrette terdiri daripada 3 bahagian minyak dan 1 bahagian cuka dicampur ke dalam emulsi yang stabil, tetapi istilah ini juga digunakan untuk campuran dengan kadar yang berbeza dan emulsi yang tidak stabil yang mampu bertahan dalam masa yang singkat sebelum terpisah kembali kepada lapisan fasa minyak dan cuka.