Menu
Turnip PemakananNilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
---|---|
Tenaga | 84 kJ (20 kcal) |
Karbohidrat | 4.4 g |
- Gula | 0.5 g |
- Serabut diet | 3.5 g |
Lemak | 0.2 g |
Protein | 1.1 g |
Vitamin A setara | 381 μg (48%) |
- beta-karotena | 4575 μg (42%) |
- lutein dan zeaksantin | 8440 μg |
Tiamina (vit. B1) | 0.045 mg (4%) |
Riboflavin (vit. B2) | 0.072 mg (6%) |
Niasin (vit. B3) | 0.411 mg (3%) |
Asid pantotenik (B5) | 0.274 mg (5%) |
Vitamin B6 | 0.18 mg (14%) |
Folat (vit. B9) | 118 μg (30%) |
Vitamin C | 27.4 mg (33%) |
Vitamin E | 1.88 mg (13%) |
Vitamin K | 368 μg (350%) |
Kalsium | 137 mg (14%) |
Besi | 0.8 mg (6%) |
Magnesium | 22 mg (6%) |
Mangan | 0.337 mg (16%) |
Fosforus | 29 mg (4%) |
Kalium | 203 mg (4%) |
Natrium | 29 mg (2%) |
Link to USDA Database entry Peratusan dianggarkan menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa. Sumber: USDA Nutrient Database |
Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
---|---|
Tenaga | 92 kJ (22 kcal) |
Karbohidrat | 5.1 g |
- Gula | 3.0 |
- Serabut diet | 2.0 g |
Lemak | 0.1 g |
Protein | 0.7 g |
Tiamina (vit. B1) | .027 mg (2%) |
Riboflavin (vit. B2) | .023 mg (2%) |
Niasin (vit. B3) | .299 mg (2%) |
Asid pantotenik (B5) | .142 mg (3%) |
Vitamin B6 | .067 mg (5%) |
Folat (vit. B9) | 9 μg (2%) |
Vitamin C | 11.6 mg (14%) |
Kalsium | 33 mg (3%) |
Besi | .18 mg (1%) |
Magnesium | 9 mg (3%) |
Mangan | .071 mg (3%) |
Fosforus | 26 mg (4%) |
Kalium | 177 mg (4%) |
Natrium | 16 mg (1%) |
Zink | .12 mg (1%) |
Link to USDA Database entry Peratusan dianggarkan menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa. Sumber: USDA Nutrient Database |
Akar turnip adalah tinggi vitamin C. Daun hijau bahagian lobak ("daun turnip") adalah sumber vitamin A, folat, vitamin C, vitamin K dan kalsium yang baik. Daun turnip juga tinggi lutein (8.5 mg / 100 g).
Satu turnip mentah sederhana (122 g) mengandungi unsur-unsur pemakanan mengikut USDA:[2]
Seperti rutabaga, turnip mengandungi sianoglukosida pahit yang membebaskan sejumlah kecil sianida. Kepekaan kepada kepahitan sianoglukosida ini dikawal oleh gen yang berpasangan. Subjek yang mewarisi dua salinan gen "sensitif" mendapati turnip dua kali lebih pahit berbanding yang mempunyai dua gen "tidak sensitif", dengan itu mungkin mendapati turnip dan makanan yang mengandungi sianoglukosida lain terlalu pahit.
Menu
Turnip PemakananBerkaitan
Turnip Turning Red Turnitin Turnianska Nová Ves Turn It into LoveRujukan
WikiPedia: Turnip http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Brass... http://www.selfsufficientish.com/turnip.htm http://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/turnip.htm... http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11... http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11... http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmou...