Rujukan Membakar_(memasak)

Rujukan Membakar_(memasak)

↑ Oxford English Dictionary
↑ Baked sausages Retrieved October 28, 2014.
↑ Figoni, Paula I. (2011). How Baking Works: Exploring the Fundamentals of Baking Science (ed. 3rd). New Jersey: John Wiley & Sons. ISBN 978-0-470-39813-5.p.38

L
b
s

Kering

Konduksi	Melayur · Memanggang secara kering · Menggoreng dengan garam panas · Menggoreng dengan pasir panas · Menggril (la Plancha) · Melayur
Perolakan	Memanggang · Memanggang dengan gril · Membakar · Membakar dengan gril · Menyalai
Sinaran	Memanggang (tradisional) · Menggril (besi pemanggang) · Roti bakar · Rotisserie

Basah

Haba tinggi	Mencelur lalu merendam ke dalam air sejuk · Mendidih · Merebus · Merebus secara separuh empuk
Haba rendah	Memasak dengan periuk perlahan · Memutar · Mencarak · Mencelur · Mencelur ringan · Merendidih · Mereneh · Menyeduh
Haba tak terus	Bain-marie · Mendidih berganda · Mengukus · Mengukus berganda · Sous-vide

Berasaskan lemak

Haba tinggi	Goreng dan kacau (bao) · Goreng tohor · Goreng celur · Goreng cetek · Memasak secara sauté · Memerang
Haba rendah	Goreng ringan · Mengkaramel · Memeluh

Sederhana campur

Membarbeku · Goreng dan kacau (chao) · Menggridel · Menumis-reneh

Berasaskan peranti

Memasak dengan: Kelalang vakum/Dapur jerami · Ketuhar mikrogelombang · Ketuhar Rom/Tandur · Ketuhar tanah liat · Penggoreng tekanan · Periuk tanah liat · Periuk tekanan

Tanpa haba

Pemasaman · Penapaian · Penjerukan

Lihat juga

Penyediaan makanan · Pengawetan makanan · Keselamatan makanan

Berkaitan

Membasuh tangan Membakut Membaca Membangun Bersama Islam Membakut (kawasan negeri) Membakar (memasak) Membalong Membalong, Belitung Memerang Membran plasma

Rujukan

WikiPedia: Membakar_(memasak) http://www.bakedsausage.com