Menu
Kerak_nasi KoreaKerak nasi | |
---|---|
A stone pot containing boiled nurungji bap | |
Nama Korea | |
Hangul | 누룽지 |
Perumian Semakan | nurungji |
McCune–Reischauer | nurungji |
Rencana ini sebahagian daripada |
Masakan Korea 한국 요리 조선 료리 |
---|
Korea portal |
Nurungji(hangul: 누룽지) adalah makanan tradisional Korea yang terdiri dari beras. Setelah mendidih dan menghidangkan nasi, kerak nasi hangus tipis biasanya akan ditinggalkan di dasar periuk, bukannya dibuang. Nasi hangus ini dimakan sebagai kudapan. Ia juga boleh direbus semula sebagai nurungji bap(누룽지밥) atau nureun bap(눌은밥), biasanya sebagai makanan sarapan.
Komersial dijual nurungjiPada akhir abad ke-20, perusahaan di Korea Selatan membuat nurungji kering dengan ketebalan beberapa inci sebelum dibungkus (biasanya cakera tipis).
Nurungji juga boleh merujuk pada kerak renyah beras yang terbentuk di bahagian bawah periuk batu ketika memasak Dolsot Bibimbap(돌솥비빔밥), pinggan nasi campur.
Pada masakan Cina, hidangan yang sangat mirip disebut 'guoba', dan dalam masakan Vietnam, makanan itu disebut 'cơm cháy'.
Menu
Kerak_nasi KoreaBerkaitan
Kerak nasi Kerak nasi (nyahkekaburan)Rujukan
WikiPedia: Kerak_nasi http://turmericsaffron.blogspot.com/2010/07/upside... http://www.mypersiankitchen.com/tahdig-with-lettuc... http://www.nytimes.com/2008/01/09/dining/09iran.ht... http://pqasb.pqarchiver.com/latimes/access/1879990... http://korea.net